Alla hjärtans dag
Tackar återigen min lyckliga stjärna för mina lediga måndagar. Har tvättat och fejat. Förbereder min middag till någon. Tycker verkligen om att laga mat och idag blir det en supergod och >SUPERENKEL< kycklingrätt som jag kallar
'Allt på en plåt-kyckling':
Ugnen ska vara på 225 grader.
Ta fram potatis som du putsar av under vatten - det sköna är att du inte behöver skala den sen strimlar du den i tunna skivor
Ta fram en plåt, på med lite bakplåtspapper, lägg ut potatisen,
Hacka 2 strimlade rödlökar, 2 röda paprikor, vitlöksklyftor och Kalamataoliver och lägg på plåten.
Slingra över lite olivolja och på med salt och peppar (det blir bäst med flingsalt.)
Rör om med händerna (som självklart är nytvättade.)
Ta fram kycklingfilér som du skär i cmtjocka skivor och lägger överst.
På med lite honung (om du tycker om det).
Salta och peppra kycklingen.
Tjoff- In i ugnen i ca 35-40 minuter. Var noga med att kolla att kycklingen verkligen är klar.
Ta ut och dekorera med 150 g fetaost och färsk oregano.
Redo att serveras MUMS!
Eftersom jag älskar tulpaner så hoppas jag på just dessa i blomsterväg. Bäst tycker jag om blandade eller vita buketter. Ska bli lite spännande att se vad det blir. Nu ska jag fortsätta till tonerna av Lou Reeds 'Perfect Day'.
